www.jwxxcc.com//QQ707043163山西太原绝味香小吃技术培训总部，传授油炸臭豆腐制作，传授臭豆腐产品采取独特的工艺流程和原汗臭水的制作，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、嗅臭吃香，做工精细，口味，具有极高的投资价值。

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 臭豆腐口味取决于以下3个方面：1、臭豆腐原胚：要求“嫩而不易碎、能起泡而不韧、口感细滑”，这是长沙臭豆腐原胚的境界。可见其技术要求比普通水豆腐更高。如果臭豆腐原胚没有制作好，显然是“麻袋上绣花，底子太差”，臭豆腐的口味没有办法做好。绝味香连锁的“经典·长沙”臭豆腐非常重视原胚质量，所有臭豆腐原胚由绝味香公司豆制品加工实验中心生产，中心拥有本科以上豆制品技术开发工程师8名，10年以上豆制品制作技师3名，“知识与经验的结合”，是我们在豆制品制作行业无法被超越的宝剑！
2、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。
3、调料：普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料，口味单调。绝味香连锁的“经典·长沙”臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料，以鲜、辣、香为特色，让食客回味无穷，添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上，您会发现，您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐！公司调料融合了22种配料，远远超越了一般餐馆厨师的制作水平。公司属下的餐饮原配料电子商城，拥有全国近千种调配料，是公司在调料制作开发研究方面的有力保证。1、 拥有自己的2家豆腐胚子生产工厂和1家豆制品加工实验中心，所有加盟商全部在加工实验中心进行豆腐原胚的学习与制作，每天向全国各县市发送大量臭豆腐原胚，并且在不断增长
2、 拥有极强的科研开发实力，拥有1个国家发明专利，2个产品外观设计专利；
3、 餐饮资源开发整合能力位居全国，拥有全国家餐饮原配料B2C电子商城“万客诚铺”，汇集了近千种餐饮原料；拥有钱粮湖土鸭连锁、黄金台猪脚连锁等湘菜品牌，这些湘菜名店仅20年以上厨师经验的就有18位之多。集全公司力量开发更新的“经典·长沙”臭豆腐调料，以“鲜、辣、香”为特色，是湘菜美味的经典之作。
4、 全国家将臭豆腐做成绿色健康产品的公司，也是全国家将长沙臭豆腐改善并将其做成全国连锁的公司。绝味香“经典·长沙”臭豆腐连锁产品介绍
一、臭豆腐原胚三种：
1、外酥内嫩，和正宗长沙火宫殿臭豆腐源自同宗，口感相同；
2、外脆内嫩，这是绝味香公司开发的新品种，油炸后搁置一个小时，仍然非常脆，而一般的长沙臭豆腐油炸后几分钟就不呈脆性，同时臭豆腐里面呈丝状嫩豆腐，且极易入味，品尝后给人焕然一新的感觉；
3、外脆内韧，臭豆腐油炸后，外部极脆，且内部呈韧性的网络结构，有嚼劲，极易入味；
以上三种臭豆腐原胚由绝味香豆制品加工试验中心生产！
二、臭豆腐颜色有三种：黄、黑、蓝
三、主要调料有四种：1、鲜汤辣椒酱；2、含香辣椒酱；3、酸辣鲜酱；4、六种可选甜酱；
四、汤料：鸡香味鲜汤以上由绝味香调味料开发实验中心生产!五、辅助配料：香菜、葱、榨菜条等。

长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。绝味香特地引进正宗长沙臭豆腐技术。绝味香公司集众家之大成，经过多年技术总结和创新后，推出绝味香“经典·长沙”品牌臭豆腐，其口味在全国处于遥遥的地位，是长沙臭豆腐近年来，也是整个山西省臭豆腐行业里面，一家从黄豆，到臭豆腐原胚，全绿色臭卤制作泡制，再到实体店销售，最后到全国连锁加盟，真正做到一条龙生产服务的公司。 
   绝味香“经典·长沙”臭豆腐产品采取独特的工艺流程，采用秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味，是长沙臭豆腐的经典绝品，具有极高的投资价值。一块小小的臭豆腐，却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一份感受、一份心情、一切的记忆